به نقل از «اقتصاد آنلاین»

مواد غذایی که ریزش مو را تشدید می کنند

تاریخ انتشار: ۲۵ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۰۹۵۲۹

بهترین و قوی ترین مواد غذایی برای توقف کامل ریزش مو ا. اسیدهای چرب ضروری ۲. ویتامین C ۳. بیوتین ۴. اِم‌اِس‌اِم ۵. آهن ۶. مواد معدنی ۷. عصاره‌ی نخلک ارّه‌ای ۸. جلبک دریایی ۹. ویتامین E ۱۰. اِسانس رُزماری ۱۱. پروتئین ۱۲. مس بهترین و قوی ترین مواد غذایی برای توقف کامل ریزش مو

به گزارش اقتصاد آنلاین، اگر شما نیز از مشکل ریزش مو رنج می‌برید و راه درمانش را نمی‌دانید، در این مقاله با ما همراه باشید تا با ۱۲ خوراکی طبیعی برای جلوگیری از ریزش مو آشنا شوید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ا. اسیدهای چرب ضروری

اسیدهای چرب ضروری به چربی‌های خاصی گفته می‌شود که نقش مهمی در عملکرد صحیح اندام‌های بدن دارند. چنانچه سطح چربی‌های سالم در بدن کاهش پیدا کند، از درخشندگی طبیعی موها کاسته خواهد شد. بدن به تنهایی قادر نیست این دسته از اسیدهای چرب را تولید کند، پس لازم است از مصرف مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب غافل نشوید. گردو، تخم کتان و آووکادو به دلیل اینکه سرشار از اسیدهای چرب ضروری هستند، در حفظ سلامت مو معجزه می‌کنند. ماهی سالمون نیز سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است. به گفته‌ی دکتر ویتنی باو (Whitney Bowe)، متخصص پوست، اسیدهای چرب امگا۳ به تقویت غدد چربیِ اطراف فولیکول‌های مو کمک کرده و با متعادل‌سازی چربی مو موجب افزایش درخشندگی موها می‌شوند. از این رو، مطلوب است هفته‌ای دو وعده ماهی سالمون مصرف کنید. همچنین به گزارش انجمن قلب آمریکا، مقدار توصیه شده برای هر وعده حدود ۱۰۰ گرم است.

۲. ویتامین C

هر تار مو توسط لایه‌ای از کُلاژِن محافظت می‌شود. کلاژن مو با افزایش سن به تدریج از بین می‌رود، اما برای تقویت کلاژن نیازی به درمان‌های پرهزینه نیست، فقط کافی است از مواد غذایی حاوی ویتامین C بیشتر مصرف کنید. مرکبات، توت‌فرنگی، گواوا (نوعی میوه‌ی گرمسیری) و فلفل قرمز از جمله منابع غنی ویتامین C هستند. مصرف روزانه یک پیمانه توت فرنگی، ۱۱۳ درصدِ کل ویتامین C مجاز برای بدن در یک روز را تأمین می‌کند. گفتنی است ویتامین C در ردیف ویتامین‌هایی قرار دارد که مقدار اضافه‌ی آن از طریق ادرار دفع خواهد شد.

۳. بیوتین

بیوتین یک ویتامین محلول در آب از خانواده‌ی ویتامین‌های گروه ب است که موجب تقویت مو و پوست سر می‌شود. منابع غذایی حاوی بیوتین عبارتند از مغزها، برنج قهوه‌ای و جوی دو سر.

۴. اِم‌اِس‌اِم

مِتیل سولفونیل مِتان که به اختصار اِم‌اس‌اِم (MSM) گفته می‌شود، در تولید کِراتین یا همان پروتئین مو مؤثر است و همچنین به تقویت فولیکول مو کمک می‌کند. سبزیجات برگ‌دار مثل برگ چغندر سوئیسی (تصویر بالا)، کلم و آب‌تَره حاوی مقادیر کمی اِم‌اس‌اِم هستند. در مجموع، سبزیجات خام بیشتر از سبزیجات پخته اِم‌اس‌اِم دارند، چرا که مقداری از این ترکیب شیمیایی طی فرآیند پخت تبخیر می‌شود. البته، وقتی مثلا مارچوبه یا چغندر پخته می‌خورید، باز هم مقداری اِم‌اس‌اِم دریافت خواهید کرد، اما این مقدار کمتر از چیزی است که در مارچوبه یا چغندر خام وجود دارد. افرادی که یونجه می‌خورند نیز از اِم‌اس‌اِم موجود در برگ‌های مغذی این گیاه فایده می‌برند.

۵. آهن

کمبود آهن موجب ریزش مو می‌شود. این وضعیت در زنان به دلیل عادت ماهانه شایع‌تر است. به طور معمول، زنانِ زیر ۵۰ سال به روزانه ۱۸ میلی‌گرم آهن و زنانِ بالای ۵۰ سال به روزانه ۸ میلی‌گرم آهن نیاز دارند. حلزون و صدف از جمله منابع غنی آهن هستند، اما لوبیا جایگزین بهتری برای مصرف روزانه است. یک پیمانه لوبیای سفید حدود ۸ میلی‌گرم آهن دارد. مِلاس، سبزیجات دارای برگ سبز، تره‌فرنگی، بادام هندی، میوه‌های خشک، انجیر و انواع توت نیز از جمله سایر مواد غذایی سرشار از آهن هستند. همچنین یکی از ویتامین‌هایی که جذب آهن را افزایش می‌دهد ویتامین C است.

۶. مواد معدنی

مواد معدنی از جمله سیلیس و زینک به رشد مو کمک می‌کنند. مواد غذایی حاوی سیلیس عبارتند از خیار، انبه، سبزیجات دارای برگ سبز، لوبیا، کرفس و مارچوبه (تصویر بالا). گیاه دُم‌اسبی نیز حاوی مقادیر زیادی سیلیس اُرگانیک است.

زینک مانع خشکی پوست سر می‌شود. به گفته‌ی دکتر رِبِکا کازین (Rebecca Kazin)، متخصص پوست و استادیار دانشگاه جانز هاپکینز، حدود نصف پیمانه تخم کدوی بوداده، ۱۹ درصدِ کل زینک مورد نیاز بدن در یک روز را تأمین می‌کند. گفتنی است بدن انسان روزانه به ۸ میلی‌گرم زینک نیاز دارد. سایر منابع غذایی سرشار از زینک عبارتند از غلات غنی‌شده، ماست، آجیل برزیلی.

۷. عصاره‌ی نخلک ارّه‌ای

بر اساس نتایج پژوهشی که در نشریه‌ی طب جایگزین و مکمل چاپ شد، عصاره‌ی نخلک ارّه‌ای (نام علمی: سِرینو ریپِنز (Serenoa repens)) موجب افزایش رشد مو در مردان می‌شود. در این پژوهش مشاهده شد رشد مو در افرادی که روزانه ۴۰۰ میلی‌گرم عصاره‌ی استاندارد شده‌ی نخلک ارّه‌ای و ۱۰۰ میلی‌گرم بِتا-سیتوستِرول (beta-sitosterol) (این ماده نیز از نخل اره‌ای به دست می‌آید) مصرف کرده بودند، افزایش یافت. عصاره‌ی نخل اره‌ای از دیرباز در عطاری‌ها به منظور درمان ریزش مو توصیه می‌شده است.

۸. جلبک دریایی

کم‌کاری تیروئید موجب نازک شدن تار مو می‌شود. جلبک‌های دریایی از جمله کَتانجَک، نوری، دولس (تصویر بالا)، کونبو و واکامه به دلیل اینکه سرشار از یُد هستند، به بهبود وضعیت مبتلایان به کم‌کاری تیروئید کمک می‌کنند. این افراد نباید از آب لوله‌کشی برای مصارف آشامیدنی استفاده کنند، چرا که آب لوله‌کشی حاوی فلوئور و کُلُر است و مانع جذب ید می‌شود. با این حال، چنانچه به کم‌کاری تیروئید مبتلا هستید، لازم است در مورد رژیم غذایی خود حتما با یک پزشک مشورت کنید.

۹. ویتامین E

ویتامین E به تقویت موهای آسیب‌دیده و افزایش استحکام مو کمک می‌کند. این ویتامین موجب ساخته شدن کراتین در داخل تار مو شده و به این ترتیب، از شکنندگی موها جلوگیری می‌کند. منابع غذایی سرشار از ویتامین E عبارتند از تخم آفتابگردان، دانه‌ی کاج، قیصی، اسفناج پخته و زیتون. بادام درختی نیز از جمله منابع غنی ویتامین E به شمار می‌رود. این ویتامین از خاصیت آنتی‌اُکسیدانی برخوردار است و می‌تواند تابش فرابنفش را بدون آسیب رساندن به سلول‌های پوستی جذب کند. بدن انسان به روزانه ۱۵ میلی‌گرم ویتامین E نیاز دارد. مصرف حدود ۲۸ گرم بادام درختی می‌تواند نیمی از این نیاز روزانه را برطرف کند.

۱۰. اِسانس رُزماری

اسانس رزماری از دیرباز به منظور افزایش گردش خون در پوست سر استفاده می‌شده است. می‌توانید زمانی که سرتان را شامپو می‌زنید، چند قطره اسانس رزماری به شامپوی خود اضافه کنید یا اینکه پوست سرتان را با چند قطره روغن رزماری یا نارگیل به طور منظم ماساژ دهید.

۱۱. پروتئین

ریزش طبیعی مو قابل جلوگیری نیست. هر فرد به طور میانگین در هر روز حدود ۵۰ تا ۱۰۰ عدد تار مو از دست می‌دهد. چنانچه پروتئین کافی مصرف نکنید، بدن نمی‌تواند تعداد تار مویی را که روزانه به طور طبیعی از دست می‌دهید جایگزین کند. گوشت مرغ منبع غذایی مناسبی برای دریافت پروتئین است. افرادی که به رژیم گیاهخواری علاقه‌مند هستند نیز می توانند از سایر منابعِ حاوی پروتئین نظیر گیاه کینوآ (تصویر بالا)، نخود یا عدس استفاده کنند.

۱۲. مس

قارچ شیتاکه سرشار از مس است. به گفته‌ی دکتر کازین، مس به حفظ رنگ طبیعی موها کمک می‌کند. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۱۲ انجام شد نشان داد کمبود مس با سفیدی زودرس موها در ارتباط است. به گزارش کلینیک مایو که یکی از مشهورترین کلینک‌های رژیم غذایی در ایالات متحده‌ی آمریکا است، بدن انسان روزانه به حداقل ۱.۵ میلی‌گرم مس نیاز دارد. نصف پیمانه قارچ شیتاکه‌ی پخته تقریبا نیمی از این نیاز روزانه را تأمین می‌کند. جلبک دریایی و دانه‌ی کنجد نیز از دیگر مواد غذایی حاوی مس به شمار می‌روند.

 

منبع: چطور

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: مواد غذایی ریزش مو اسیدهای چرب ضروری مواد غذایی حاوی تصویر بالا ۸ میلی گرم ی ویتامین ویتامین E ا م اس ا م ویتامین C ریزش مو عصاره ی پوست سر مو کمک تار مو

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۰۹۵۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید باور نکردنی مصرف روزانه پیاز

آفتاب‌‌نیوز :

طعم این سبزی‌ها می‌تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می‌کنند و آن‌ها را مصرف می‌کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن‌ها است که سبزی‌های آلیوم را می‌کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ‌ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است.

به طور معمول می‌دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوه‌ای را برای سلامتی شما فراهم می‌کند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است.

در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز در رژیم غذایی بحث می‌کنیم.

فواید پیاز

پیاز تاثیرات مثبتی روی چندین جنبه مختلف سلامتی دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.

نقش پیاز در پیشگیری از سرطان

محققان سبزی‌های خانواده آلیوم را به طور گسترده در رابطه با سرطان به ویژه سرطان‌های معده و روده بزرگ بررسی کرده اند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ در مجله سرطان بالینی آسیا و اقیانوسیه ۸۳۳ نفر مبتلا به سرطان روده بزرگ و ۸۳۳ نفر را که به این بیماری مبتلا نبودند را مورد ارزیابی قرار داد. محققان دریافتند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در افرادی که به طور منظم از سبزی‌های آلیوم مانند پیاز استفاده می‌کنند ۷۹ درصد کمتر است.

متخصصان مکانیسم دقیقی را که برخی از ترکیبات موجود در پیاز از سرطان جلوگیری می‌کنند، درک نمی‌کنند. برخی فرض می‌کنند پیاز از رشد تومور و جهش سلولی جلوگیری می‌کند، همچنین یک فنجان پیاز خرد شده حداقل ۱۳.۱۱ درصد از میزان توصیه شده روزانه ویتامین C در بزرگسالان را تامین می‌کند. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان به مقابله با تشکیل ترکیبات رادیکال آزاد که با سرطان ارتباط دارند، کمک می‌کند.

یک بررسی از سال ۲۰۱۵ نشان داد یک رابطه کلی بین افزایش مصرف سبزی‌های آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان‌های معده و دستگاه گوارش وجود دارد. نویسندگان خاطرنشان می‌کنند ترکیباتی به نام گوگرد ارگانیک در پیاز وجود دارد که برخی از آن‌ها جنبه‌های رشد تومور را سرکوب می‌کنند.

با این حال، آن‌ها نتیجه می‌گیرند که همه گوگرد‌های ارگانیک خاصیت آنتی اکسیدانی ندارند. برای تایید اینکه کدام ترکیبات در پیاز اثرات محافظتی در برابر سرطان دارند، تحقیقات بیشتری لازم است، همچنین این بررسی خلا موجود در تحقیقات تاکنون را برجسته کرده است. نویسندگان پیشنهاد کردند پیاز و سایر سبزی‌های آلیوم به طور جداگانه از سرطان جلوگیری نمی‌کنند بلکه همزمان با سایر عوامل سبک زندگی برای کاهش خطر کار می‌کنند. به علاوه، آن‌ها توصیه کردند در حالی که تحقیقات نشان داده است ارتباط بین مصرف سبزی‌های آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان مشخص شده است، اما مقدار مورد نیاز فرد برای دریافت حداکثر سود هنوز مشخص نیست.

تاثیر مصرف پیاز بر سلامت پوست و مو

پیاز به عنوان منبع خوبی از ویتامین C از ساخت و نگهداری کلاژن پشتیبانی می‌کند یعنی در واقع کلاژن ساختار پوست و مو را فراهم می‌کند.

ارتباط مصرف پیاز و تعدیل فشار خون

یک بررسی در سال ۲۰۱۹ نشان داد کوئرستین، ترکیبی موجود در پوست پیاز هنگامی که محققان آن را استخراج کرده و آن را به عنوان مکمل تجویز می‌کنند با کاهش فشار خون ارتباط دارد. با این حال، مطالعه به جای مصرف کوئرستین به صورت مکمل اثرات احتمالی فشار خون ناشی از خوردن پیاز را به عنوان بخشی از رژیم بررسی نکرد.

ارزش غذایی پیاز

پیاز یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است به این معنی که سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است در حالی که کالری کمی دارد. یک فنجان پیاز خرد شده فراهم می‌کند:

۶۴ کالری

۱۴.۹ گرم کربوهیدرات

۰.۱۶ گرم چربی

۰ گرم کلسترول

۲.۷۲ گرم فیبر

۶.۷۸ گرم قند

۱.۷۶ گرم پروتئین

با توجه به مقدار مجاز توصیه شده روزانه (RDA) و مقدار کافی دریافت (AI) از دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی ها، پیاز منبع خوبی از مواد مغذی زیر است:

مواد مغذی درصد نیاز روزانه در بزرگسالان

مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین C: ۱۳.۱۱ برای مردان و ۱۵.۷۳ برای زنان

مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین B۶: ۱۱.۲۹ تا ۱۴.۷۷ بسته به سن

مقدار کافی دریافت منگنز: ۸.۹۶ برای مردان و ۱۱.۴۴ برای زنان

همچنین پیاز حاوی مقادیر کمی از موارد زیر است:

کلسیم

آهن

فولات

منیزیم

فسفر

پتاسیم

آنتی اکسیدان‌های کوئرستین و گوگرد

خطرات و عوارض جانبی مصرف پیاز
پیاز خطرات و عوارض جانبی کمی برای افرادی که آن را می‌خورند ایجاد می‌کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است به پیاز حساسیت یا عدم تحمل داشته باشند. هر فردی که پس از خوردن آن واکنشی را تجربه می‌کند حتما باید به پزشک مراجعه کند.

چرا خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود؟

پیاز شهرت زیادی در گریه انداختن افراد هنگام برش یا خرد کردن دارد. این پاسخ به دلیل وجود گازی به نام “سین پروپنتیال اس اکسید” رخ می‌دهد. این ماده شیمیایی یک مایع ترکیبی است که به عنوان یک عامل آبریزش چشم و اشک عمل می‌کند به این معنی که باعث اشک یا سوزش چشم می‌شود. برای کاهش اشک حین خرد کردن انجمن ملی پیاز توصیه می‌کند یک عدد پیاز را به مدت ۳۰ دقیقه سرد کرده، سپس قسمت بالای آن را برش دهید.

فرد باید لایه خارجی پیاز را پوست کند و ریشه را دست نخورده باقی بگذارد، زیرا این قسمت بیشترین غلظت عوامل ایجاد اشک را دارد. با وجود اشک‌هایی که می‌توانند تولید کنند پیاز می‌تواند علاوه بر تامین سلامتی برای هر برنامه غذایی مفید باشد. با این حال، الگوی غذایی کلی افراد در پیشگیری از بیماری و سلامتی بسیار مهم است.

رژیم غذایی

هنگام انتخاب پیاز، افراد باید قبل از پوست کندن به دنبال آن‌هایی باشند که خشک و سفت هستند و رایحه کمی دارند یا بدون عطر هستند. قرار دادن پیاز در ظرف راهی عالی برای تقویت عطر و طعم بدون افزودن کالری، چربی یا سدیم است.

پیاز در بسیاری از آشپزخانه‌ها ماده اصلی محسوب می‌شود و مکمل اکثر غذا‌ها است. مردم می‌توانند از پیاز خرد شده خام در ساندویچ یا به عنوان بخشی از ترکیب سالاد استفاده کنند. علاوه براین پیاز بر افزودن طعم لذیذ به سالسا و دیپ‌ها نیز نقش اساسی را ایفا می‌کند، دستورالعمل‌های مفید شامل پیاز به عنوان یک ماده اصلی شامل:

پیاز ترشی

املت سیب زمینی و پیاز اسپانیایی

دیپ پیاز بدون لبنیات

همچنین وقتی افراد آن‌ها را ساطوری می‌کنند و تفت می‌دهند، کبابی یا کاراملی می‌کنند طعم خوبی دارند. اگرچه پیاز در یک رژیم غذایی متعادل و سالم افزودنی خوبی به شمار می‌آید، اما افراد باید به جای تمرکز روی گزینه‌های فردی غذا‌های متنوعی بخورند.

منبع: خبرگزاری برنا